Restaurant Waidmannsruh

Küchenchef Axel Schmidt zaubert Ihnen traditionelle Gerichte sowie moderne Kompositionen auf den Teller.

Wir freuen uns, Sie in unserem traditionsreichen Hause begrüßen zu dürfen. Wir werden Sie professionell beraten und für einen angenehmen Aufenthalt sorgen.

Die Waidmannsruh ist „immer auf der Jagd“ für Sie…

Es bedeutet ,dass wir stets bemüht sind beste Produkte zu finden, neue Geschmackserlebnisse suchen und durch kreative, kulinarische Kombinationen das Beste für Sie rauszuholen.


Restaurant:

  • Frühlingssalat mit süß sauren Möhrchen, grünem Spargel, Sherry – Trüffeldressing und knusprigem Quinoa(vegan)
  • Waidmannsruh Ragout fin – Zartes Ragout vom Maishähnchen im Blätterteigpastetchen mit gebratener Riesengarnele
  • Spargelcremesüppchen mit Rauchöl und Rippchen aus dem Smoker
  • Gebratenes Maischollen Filet an Baconsauce mit geschmorten Gurken, Cherrytomaten und conferierten Drillingen 
  • Rosa gebratenes Rumpsteak vom US Black Angus Rind mit Ochsenmarkkruste, Pfeffersauce, Frühlingsgemüse und Knusperfritten
  • Zarte Kalbsleber auf cremigem Kartoffelpüree mit gerösteten Haselnüssen, Zwiebelmarmelade und Apfelscheiben
  • Geschmortes Ochsenbäckchen mit Orangengremolata, cremigem Kartoffelpüree und sautiertem Frühlingsgemüse
  • Portion Thüringer Spargel mit Bozner Sauce und confierten Drillingen
  • Viele weitere kreative, kulinarische Kombinationen

Weinkeller:

  • Mit derzeit über 100 ausgesuchten Weinen, die mit dem Fachwissen der Gastgeberin Claudia Schmidt zusammengestellt wurden, zählt unser Weinsortiment zu den größten und umfangreichsten Südthüringens.
Partyservice:
  • Sie möchten Ihr Fest gerne zu Hause oder in einer anderen Umgebung feiern? Wir unterstützen Sie gerne, indem wir das komplette Catering für Sie übernehmen.
Events:
  • Liebe Gäste unsere Events bieten eine Möglichkeit dem Alltag zu entfliehen, Kraft zu tanken und sich etwas Schönes, Außergewöhnliches zu gönnen.
  • Der kulinarische Kalender 2022 ist nun erhältlich ! Er kann bei uns abgeholt bzw. mitgenommen werden.

Restaurant Waidmannsruh
Neue Hauptstrasse 7
Schleusingerneundorf 98553

Montag und Dienstag – Ruhetage
Mittwoch, Donnerstag und Freitag- Mittag ab 10 Personen auf Vorbestellung ; Abendessen ab 17:00 Uhr
Samstag- Mittagstisch auf Vorbestellung von 12:00 Uhr bis 14:00 Uhr ; Abendessen ab 17:00 Uhr
Sonn- und Feiertage – ab 11:30 -14:00 Uhr Mittagstisch; Abendessen ab 17:00 Uhr
Besondere Feierlichkeiten erfordern besondere Öffnungszeiten – fragen Sie uns gerne an.

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